陈皮在药(yao)材界可是响当当的一种中药材，陈皮是芸香科植(zhi)物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药(yao)材分为“陈皮”和“广陈皮”。是果实(shi)成熟之后，把果皮(pi)剥下来晒干而成。随着现代生活节奏加(jia)快，虽然说西药可以满足(zu)人们治病的需要(yao)，但是，如果说到(dao)养生，人们更青睐一些原生态的中(zhong)药，而在这些中药中，陈皮就是比较受(shou)人们欢迎的一种。
橙子皮晒干后是陈皮？
不过市面上的陈皮，价(jia)格也是比较贵的，陈皮不就是一种干(gan)果皮吗？其实答案可能(neng)与你想的不一样！根据陈皮的官方(fang)定义，陈皮是干(gan)橘子皮，但是橙子皮晒(shai)干之后的产物并不能(neng)算是陈皮。为什么鲜橘皮被人们(men)弃之弊履，而干橘子皮为什(shi)么能够卖到比橘子(zi)还高的价格呢？
如果要说这个问(wen)题的话，要从两(liang)者的养生意义来谈起(qi)。com陈皮虽(sui)然与鲜橘皮是同源，但性(xing)质却大不相同，陈皮经过晾(liang)晒之后，挥发油含量病减少，但是(shi)却增加了大量的黄酮类化合物，这就(jiu)赋予了陈皮理气调中燥湿化痰(tan)的作用，而陈皮在临(lin)床上一般会用于治(zhi)疗脾胃气滞或痰湿所致的(de)各类病症。
而且(qie)现在普遍认为，陈皮放置的年份越久越(yue)好，它的年份越久，陈皮(pi)的药用价值也就越高，而且现在(zai)的百年陈皮已经特别稀少(shao)了，物以稀为贵，所以说陈皮的价格(ge)相应也就昂贵了。相(xiang)对来说，因为鲜橘(ju)子皮没有什么药用(yong)价值，所以也就不(bu)值钱了。
对于喜欢用(yong)陈皮来泡水喝的人，不妨自己(ji)在家制作陈皮，制作陈皮的过程，并不(bu)复杂，只需要把橘皮洗净之后，放在阴(yin)凉通风处，把它风(feng)干即可。但是值得(de)注意的事，刚刚风干后的橘子皮(pi)，并不能算是陈皮，这一点(dian)，可能很多人想错(cuo)了。橘子皮晒干后，还需要把陈皮(pi)放在干燥的地方，保存一年以上(shang)，使其药性有所沉淀(dian)，这样制作的橘子皮(pi)才算得上是陈皮，才(cai)可以用来食用。新鲜的橘子皮，是不能(neng)食用的，因为有可(ke)能会引起腹泻或过敏。
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