牛人！1200平米(mi)的渔场，竟然卖(mai)出2000多万元的鱼！
反季节养脆肉(rou)鲩
2014年8月，司徒伟明在水产批(pi)发市场看到了脆肉鲩，这是一个由(you)草鱼脆化而来的品种(zhong)，肉质比草鱼劲道。
当时正值夏季，有(you)很多人询问有没有脆肉鲩，但因为(wei)脆肉鲩受季节性的影响大，每年11月到第二年5月期间市场上很(hen)少，而且卖价很高。他觉(jue)得这是一个商机。
说(shuo)干就干，司徒伟明花50万元建了一个1200平米的渔场。养殖脆肉鲩(huan)，对水温和水质(zhi)的要求很高。
秋冬季节气温较低，养殖(zhi)脆肉鲩有一定难度，这(zhe)是很多养殖户不敢尝试的。但司徒伟明(ming)有自己的方法。
他特意选择了水泥池子，方便调(diao)控水温、水质。通过(guo)人工调控，让水池一年四季恒温恒(heng)湿。同时把鱼池里的水净化(hua)到生活用水标准，去除脆(cui)肉皖的土腥味。
这样养殖，能(neng)让脆肉鲩能够在春天和夏天也上市，做(zuo)到反季节销售，来填补市场空白(bai)。
45天不喂食，让鱼瘦身
解决了温度问题，鱼养出来，司(si)徒伟明并不着急卖(mai)，他还有特殊的方法，让鱼价(jia)格卖到更高。
司徒伟明的妙招就是(shi)：让鱼越来越瘦。首先，45天内不给脆肉鲩喂任何饲料，让它(ta)们在短期内排光体内残留的垃(la)圾，达到“瘦身”效果。其次，利用水泥池中的活水循环系统(tong)，在水流不断运动的状态(tai)下，带动脆肉鲩充分活动。
脆肉鲩(huan)体重降到原有体重的87%，才能(neng)上市销售，瘦身后的脆肉鲩因为(wei)减掉了多余的脂肪(fang)，身材均匀，肉质更加紧致(zhi)，土腥味也没了。原本13元左(zuo)右一斤的普通脆肉鲩，经过(guo)瘦身后就能卖到20元一斤。
调控水质，减少捕鱼损(sun)耗
2016年开始，司徒伟明的渔场每个月能出(chu)7-8万斤的瘦身脆肉鲩，很多(duo)周边县市的经销商慕(mu)名来买鱼。然而，脆肉鲩体型较大，在捕捉过程中很容易(yi)缺氧，产生应激反应，造成大(da)量死伤。
为了降(jiang)低损失，司徒伟明(ming)决定人工用手一条一条抓鱼，而且每桶一次只捕捞8-10条。
另外，他还通过调控水质，模拟生态等方法，减少了鱼(yu)的应激反应，有效避免因捕(bu)捞对脆肉鲩造成的伤害。
灌氧运输，把鱼销(xiao)向全国
解决了捕捞问(wen)题，下一步就是销售。司徒伟明(ming)觉得，只把鱼销售给周边经销商，生意并不能做大，销向全国(guo)才是出路。
不过，运输上会(hui)有一些难题。通常情况(kuang)下，运输时间超过20小时脆肉鲩就会(hui)死亡。这时，一位多年好友提出了主(zhu)意。
第一，如果运输(shu)时间不超过36个小时，就把包(bao)装鱼的袋子里面，灌上氧气；如果(guo)是长途运输，就将活鱼分切后(hou)，利用液氮迅速(su)降温，使每条鱼都最大程度的保持原来(lai)的味道。
这一做(zuo)法让他的销售渠道打开(kai)了，产业也扩大起来。之前(qian)传统的单一养殖，变成了养殖、加工、销售com一体化产业链模式，活鱼主(zhu)要销往广东全省及广西、云南、湖(hu)南、重庆等省市，液氮冰鲜产品销往(wang)全国。
2018年，司徒伟明的活鱼销售(shou)额1500多万元，液氮冰鲜产品销售(shou)额500多万元。（本文转自【CCTV致富经(jing)】。如有版权问题，敬请联系(xi)wx@fishfirst.cn。）
