人们常说(shuo)，白酒是五谷之精华。五谷的纯(chun)粮食酿造，才成就了它醇厚的品质(zhi)和不朽的文化韵味。然而，现在好多(duo)的酒精勾兑酒却破坏(huai)了这种和谐，对于酒友们来说也是一种(zhong)损害。学会如何辨别酒精勾兑酒和(he)纯粮食酒，避免买到酒精勾兑酒(jiu)就成为了对酒友们来说非常重要的(de)问题。那今天我就(jiu)来跟大家分享一下区(qu)分酒精勾兑酒和纯粮食酒的方法，学会这5招，轻松分辨。如何分辨(bian)勾兑酒和粮食酒？老酒鬼教你5个方法(fa)，不懂酒也能分(fen)辨。
1、看执行标准根据白酒生产工序的不同，大(da)致可以分为液态法白酒、固态法白酒和固(gu)液法白酒。固态法白酒是真正的粮(liang)食酒，而剩下两种(zhong)就是用食用酒精勾(gou)兑的了，不建议(yi)购买。液态法白酒的执行标准是GB/T 20821；固液法(fa)白酒的执行标准是GB/T 20822。记住(zhu)这两个执行标准号，最好别买(mai)。
而固态法白酒也就是粮(liang)食酒，根据香型(xing)的不同执行标准(zhun)也不同，比如酱香型白酒是GB/T 26760、浓香型(xing)白酒是GB/T10781.1、清香型白酒GB/T 10781.2 、米香型白酒GB/T 10781.3 、凤香型白酒(jiu)GB/T 14867 、豉香型白酒GB/T 16289。
2、看酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒(jiu)花的变化。如果看到酒(jiu)花比较密集而且消失缓(huan)慢的话，说明这(zhe)瓶酒是优质酒。而相反的，如果酒花很(hen)少，而且消失得又很快(kuai)，则说明是劣质酒。
3、手掌(zhang)搓将少许白酒倒(dao)到手掌中，双手搓(cuo)干，然后闻一下，如果能闻到粮(liang)食香味和扑鼻的糟香(xiang)，则说明是优质白(bai)酒。而如果出现邪杂味、糠味、窖泥(ni)臭和霉味等则为劣质(zhi)酒。
4、茶水(shui)检验如果是高度白酒，可以在茶(cha)杯中倒入半杯白酒，然后加上少(shao)许冷水后摇晃几下，使其(qi)混合均匀，如果杯中水变混，说明是纯粮食酿造白酒，若仍是清澈(che)透明的则可认定是用酒精(jing)兑制的。对于低度纯粮食酿造的(de)白酒，用上述方法摇匀后虽不能(neng)见到明显的混浊，但其液面上会飘(piao)有油状物，而酒精勾兑白酒则没有。
5、品尝如果是纯正的(de)粮食酒，喝起来香而不呛，微苦(ku)而不涩，有明显的粮食香、酒香(xiang)和糟香。回味很好，存留时间很长，喝完之后不会口(kou)干，不头疼。而如果是酒精勾兑酒喝起(qi)来比较刺喉咙，喝完第二天会(hui)难受不舒服。
以上就是我分享给大(da)家的辨别酒精勾兑酒和纯粮食酿造(zao)白酒的方法了，你如果还(hai)有更好的方法，欢迎(ying)留言分享哦。
