很多人特别喜(xi)欢吃荞麦米。荞麦米味道可口，营(ying)养丰富。那么荞麦米需(xu)要提前泡吗？荞麦米与什(shi)么搭配熬粥好？
荞麦(mai)是非常好的五谷杂粮，用来熬粥煮饭是非常好的选择(ze)。那么荞麦米需要提前泡吗？荞麦(mai)米与什么搭配熬粥好？
荞麦米需要提前泡吗：
荞麦米比较容易煮(zhu)熟，所以不需事先(xian)浸泡。
主料(liao)：荞麦米100g，大米400g。
辅料：清水适(shi)量。
步(bu)骤
1.大米，荞麦米放(fang)在一起。
2.用清水淘干净。
3.放手指节的第一(yi)个指节多一点的清水。
4.盖上电饭锅按标准煮饭键。
5.等跳到保温键饭(fan)就熟了，断电焖十分钟开锅(guo)。
6.盛出即可。
荞麦米与什(shi)么搭配熬粥好：
①二米粥，把小米和大米放(fang)在一起煮粥。
②小米绿豆粥，把小米和(he)绿豆放在一起煮粥，可(ke)以放少量花生。
③腊八(ba)粥，腊八粥的用料因地区与口味的(de)不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑(hei)米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆(yuan)、绿豆、花豆等
吃荞麦米的好处：
1、荞麦蛋白(bai)质中含有丰富的(de)赖氨酸成分，铁(tie)、锰、锌1210等微量(liang)元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳(shan)食纤维，是一般精制大米的10倍(bei)。所以荞麦具有很好的(de)营养保健作用。
2、荞麦含有丰(feng)富的维生素E和可溶性膳食(shi)纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸(yun)香甙)，芦丁有降(jiang)低人体血脂和胆固醇、软化血管、保(bao)护视力和预防脑血管的作(zuo)用。
3、它含有烟(yan)酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有(you)扩张小血管和降低血液(ye)胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰(feng)富的镁，能促进人体纤维蛋白(bai)溶解，使血管扩张(zhang)，抑制凝血块的形(xing)成，具有抗栓塞(sai)的作用，也有利于(yu)降低血清胆固醇。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消淡粮食”的美称(cheng)。另外这些成分还具有降低(di)血糖的功效。
6、祖国医学认为，荞麦性味(wei)甘平。有健脾益气、开胃宽(kuan)肠、消食化滞的功效。
