中草(cao)药作为中华民族医学文化的瑰宝，一(yi)直以来被太多古方(fang)典籍赋予神秘的面(mian)纱。2019年北京世园会将以“前无(wu)古人”之势创立“百草园”，首次大(da)规模集中为这些(xie)济世良方搭建“舞台”，让我们在一(yi)睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇(qi)。
亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视(shi)健康，就从本期与我们一起，在《百草园》栏目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙草珍味，品健(jian)康人生吧！
费菜
Sedum aizoon L.
汝何博謇而好修兮，纷独有此胯节。
费菜麓以盈室兮，判独离(li)而不服。
如(ru)今的农村有部分野菜是扦插繁殖，每一(yi)块老根上会发出很多的新枝，并长成“团状”，费菜就是其中(zhong)一种。费菜，也叫养心菜、景天三七，味道鲜美，而且养生价值极高。
这株农家小院常见的花(hua)草，在夏天可是人们的(de)“香饽饽”，若是被(bei)蚊虫叮咬，只需掐一段费菜的(de)茎叶，挤出汁来抹上，便(bian)可止痛止痒。因此也有人叫它“蚊(wen)子草”。
关于费(fei)菜的谣言
因为费菜的俗名也叫“土(tu)三七”，很多人容易把它当(dang)成伤肝的“菊三七”，甚至有人将“菊三七”当成中药“三七”泡水(shui)而致肝脏损伤，传来传去，竟(jing)然变成了费菜有毒。在此(ci)提醒大家，伤人肝脏的是“菊三(san)七”，不是被叫做“土(tu)三七”的费菜，虽然费菜无(wu)毒，但是肠胃虚弱者还是慎(shen)吃为妙，以免造成(cheng)病情加重。
相传在很久以(yi)前，有一个靠放牛过日子的牧(mu)童名叫“三七”，一年(nian)秋天，他看见一群猴子在紫藤(teng)上荡秋千玩耍，猴子把田里的菜都糟(zao)蹋了，牧童便拿起(qi)柴刀，向猴群掷去(qu)，结果不小心砍断了一根紫藤。过了几天，牧童又看见这群猴子在(zai)那紫藤上荡秋千。牧童感到十分奇怪(guai)：
牧童：
我那条明明将这根紫(zi)藤砍断了，怎么它(ta)自己又活了呢？
为了弄清这个谜，牧(mu)童随手砍了一刀，将紫藤再次砍断，然后在附近观察(cha)。
这一天，猴群又(you)来了，带头的老猴叼了许多(duo)野草，老猴将野草(cao)嚼烂后敷到紫藤(teng)断处，小猴子又(you)揪来一些杂草，像包(bao)扎伤口一样将紫藤的断处连接起来，而后猴子们就连蹦带跳地离去(qu)了。猴群离开后，牧童来到接藤处细(xi)看，
牧童：
这藤好结实，竟像(xiang)没断过一样。
牧童高兴(xing)极了，捡起地上的药草揣在怀里(li)，心想：
牧童(tong)：
这种草这(zhe)么厉害，能不能接人(ren)的断骨呢？
于是他拔(ba)了许多这种草，回(hui)家后将草捣烂，敷(fu)在弟弟折断的腿骨上，再用布包扎好。不久，弟弟的断骨竟(jing)然痊愈，甚至可以跑跳。有位采药(yao)的老人来到此地，知道了小牧童的(de)发现，
采药老人：
孩(hai)子，你找到了宝草(cao)啊！
后来，老人也用(yong)这种药草治好了许(xu)多跌打损伤、骨折、流血不止的病人。采药老人为了(le)纪念牧童的发现，将这(zhe)药草命名为“景天三七”。
费菜为景天科景天属(shu)多年生草本植物，含有生物碱、齐敦(dun)果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖等药物成分，这些药物成(cheng)分通过防止血管硬化、降血(xue)脂、扩张脑血管、改善冠状动脉(mai)循环等途径，可以达(da)到降血压、防中风(feng)、防心脏病的效果。
关于费菜，历史文献中有许多相关(guan)记载：
《福建民间(jian)草药》记载：
"抑肝宁心，清血热，疗心悸。"
费菜中的谷甾醇可以阻止胃肠道吸(xi)收胆固醇，干扰胆汁中胆固(gu)醇的吸收，降低血清(qing)胆固醇。黄酮类能改善冠状动脉(mai)循环，降低心肌耗氧量，抗心绞痛，扩张脑血管，促进脑血液(ye)循环。养心平肝，滋阴养血，对心脏(zang)病也有显著效果。
《湖(hu)南药物志》：
“破血(xue)，活血，凉血。”
费菜能够提升血小板，可治疗血小板减少症，也可以(yi)用来外用止血。新鲜叶片榨汁可治疗肺(fei)癌患者大咯血、鼻衄血(xue)。
除此之外，中医认为费(fei)菜味酸，性平。酸能滋阴养血，因此能治心血耗损的心悸怔(zheng)忡；酸还能入肝、养肝阴，性平不(bu)燥，所以有平肝潜(qian)阳，治疗高血压的功效。各地(di)不少家庭，特别是老年同志以(yi)费菜代茶，成为时尚佳饮。
自古以来文献中更有(you)许多以它作为材料的药(yao)方记载：
治肺结核咯血(xue)不止：
鲜费菜叶一至二(er)两。冷开水洗净，阴干(gan)，分二至三次服，每次(ci)取叶数片，放在口内咀嚼。开(kai)水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两(liang)，放在口内咀嚼，开水送下。（福建(jian)晋江《中草药手册》）
治刀伤、火伤(shang)、毒虫刺伤：
费(fei)菜全草捣烂敷伤处。（《湖南药物志》）
总而言之，费菜(cai)营养丰富，食用起来也很美味，可以(yi)作为中药食用。日常生活中，有(you)许多以它作为主要材料的佳肴。
★ 养心菜炒鸡蛋 ★
用料
养心草（费菜）适量
鸡蛋2个，红椒1个(ge)
做法
1、养心草（费菜）洗净(jing)沥干水分，用手揪成(cheng)小段
2、红椒洗净(jing)切成丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液(ye)
3、将几样材(cai)料混合，搅拌均匀使所(suo)有叶片都沾上蛋液
4、锅烧热后倒入少许油，并转动(dong)锅使油铺满锅底（油不用放很多）
5、将混合好的蛋液(ye)倒入锅中，待蛋(dan)液稍凝固，用铲子小心翻炒
6、炒至所有蛋液凝固，菜叶发软即可
功效
利尿消炎，活血(xue)补血，补充人体(ti)所需维生素c。
它是无毒的“土(tu)三七”，活血止血、治(zhi)疗心血管疾病样样拿手。费菜的功(gong)效你都知道了吗？持续(xu)关注“北京世园会”官(guan)方微信，下一期的《百草园》“嘉宾(bin)”故事更精彩哦！
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